Unser Menü
Gastronomie mit spanischer Identität
in der Schweiz
Spanische Tapas
Bio-Spiegeleier (Huevos rotos)
Iberischer Schinken, Foie Gras und Hausgemachte pommes
26,50 CHF
Garnelen in Knoblauch mit Limettenschale
22,50 CHF
Roter Thunfischtatar mit Spiegelei und Heringskaviar
22,50 CHF
Bouchot-Muscheln in Marinara-Sauce mit
gelbem Ají
18 CHF
Spanisches Omelett mit Trüffel
18 CHF
Variation von Kroketten
Kimchi, Schinken, Pilze und Sepia
16,50 CHF
Torreznos
Gebratener Schweinebauch mit paprika-kartoffelpüree
16,50 CHF
Santoña-Sardellen auf Brioche-Toast mit Walliser Butter
16,50 CHF
Pancetta samm mit Muscheln in Escabeche
16,50 CHF
Auberginen in teig mit Ziegenkäse und Zuckerrohrhonig
15 CHF
Bravas auf unsere Art
Kartoffeln mit Huancaína- und Shichimi Togarashi
12,50 CHF
Salate und Suppen
Gegrillter Avocadosalat
Mit Pico de Gallo, Ziegenkäse und Pesto
22,50 CHF
Tagessuppe
Typischer spanischer Eintopf
22,50 CHF
Tomatensalat mit Ochsenherztomaten
Mit Piparras, Thunfischbauch und Olivenöl
18 CHF
Russischer Salat
Mit Thunfischbauch in Olivenöl
18 CHF
Paella
Paella mit Iberico
Bäckchen und Waldpilzen
37 CHF
Gemischte Paella
Mit freilandhuhn, roten garnelen und muscheln
35 CHF
Schwarze Paella
Mit tintenfisch, garnelen und confit-paprika
32 CHF
Gemüse Paella
Paella mit saisongemüse und limetten-aioli
27 CHF
Hauptgerichte
Dry-aged Entrecôte vom spanischen Charolais-Rind
45 CHF
Gebratener Markknochen mit Rindstatar
Kapern-marmelade, mojo picón meerrettich, trüffel-chips, balsámico caviar
41 CHF
Iberisches Schweine secreto
Mit grüner Pfeffersauce
38 CHF
Ciclo-Burger
Black-Angus-Rindfleisch, Schweinebäckchen, Cheddarkäse, rucola, eingelegte Zwiebeln und Sriracha-Mayonnaise
29 CHF
Gegrillter Oktopus
Mit Süßkartoffelpüree und Chimichurri
28,50 CHF
Geschmorte Schweinebällchen
Wie bei meiner Mutter
28 CHF
Frittierter tintenfisch im Bao-brötchen
Mit schwarzem Alioli
18 CHF
Bocadillos
Bocadillo de Tortilla de Patatas mit Grüner Paprika
Spanisches Omelett mit Kartoffeln und frischer grüner Paprika, serviert auf einem weichen Brot.
10 CHF
Bocadillo de Calamares mit Aioli, Eingelegten Zwiebeln und Tintenfisch-Mayonnaise
Frittierte Tintenfische mit einer feinen Aioli, eingelegten Zwiebeln und einer cremigen Tintenfisch-Mayonnaise.
12 CHF
Bocadillo de Chistorra und Manchego-Käse
Saftige Chistorra-Wurst kombiniert mit dem intensiven Geschmack des Manchego-Käses.
15 CHF
Bocadillo de Carrilleras mit Eingelegten Zwiebeln und Koriander
Zarte Schweinebäckchen, kombiniert mit eingelegten Zwiebeln und einem Hauch Koriander.
15 CHF
Bocadillo de Cinta de Lomo mit Käse, Senf-Honig-Sauce, Rucola und Karamellisierten Zwiebeln
Saftiges Schweinefilet, verfeinert mit Käse, einer Senf-Honig-Sauce, frischer Rucola und karamellisierten Zwiebeln.
15 CHF
Bocadillo de Albóndigas mit Tomaten, Rucola, Eingelegten Zwiebeln und Basilikum
Hausgemachte Fleischbällchen mit frischen Tomaten, Rucola, eingelegten Zwiebeln und aromatischem Basilikum.
15 CHF
Bocadillo de Pollo mit Currysoße und Rucola
Zartes Hühnchen, serviert mit einer würzigen Currysoße und frischer Rucola
15 CHF
Bocadillo de Cinta de Lomo mit Chimichurri, Mozzarella und Rucola
Schweinefilet mit erfrischendem Chimichurri, cremiger Mozzarella und frischer Rucola.
15 CHF
Bocadillo de Pastrami mit Essiggurken, Sriracha-Mayonnaise, Karamellisierten Zwiebeln und Käse
Pastrami kombiniert mit knackigen Essiggurken, würziger Sriracha-Mayonnaise, karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Käse
15 CHF
Der Süsse Ausklang
Básque cheesecake
Flüssiger spanischer käsekuchen, serviert mit fior di latte glacé
12 CHF
Flan mit chantilly
Karamellpudding mit turrón
12 CHF
Die Jause meiner Kindheit
Ganache aus Guanaja-Schokolade, Andrés-Gaviño-Küchlein, Olivenöl und Meersalzflocken
13,50 CHF